Tomabel - tomaten

Klant: 
Tomabel

Voor het kwaliteitslabel Tomabel maakte Picstory vijf verschillende reclamespots met nadruk op wat lekkers we kunnen doen met hun kwaliteitsvolle groenten. Tomabel is immers hét kwaliteitsmerk voor verse, lekkere, sappige groenten en fruit! Op vandaag bestaat het assortiment groenten en fruit uit Tomabel tomaten, Tomabel aardbeien, Tomabel babyleaf, Tomabel slaspecialiteiten, Tomabel veldsla, Tomabel paddenstoelen en Tomabel oesterzwammen.

Hierbij vindt u een lekker recept met tomaten.

Carpaccio van verschillende tomatenvariëteiten  – pesto – baby leaf – mozzarella – zwarte olijven – pijnboompitten - broodcroutons

Ingrediënten (4 p):
•           Tomatenvariëteiten Tomabel
•           Parmesaan 40 g
•           Look 1 st
•           Olijfolie 8 cl
•           Pijnboompitten 25 g
•           Peper en zout
•           Fleur de sel
•           Mozzarella 2 st
•           Zwarte olijven
•           Brood 1 st
•           Boter
•           Baby leaf
•           Peterselie 10 g
•           Rucola 30 g
 
Snij het wit brood in dobbelsteentjes en bak ze mooi goudgeel in een pan met boter. Kruid met peper en zout. Laat even uitlekken op keukenpapier. 
Emondeer de tomaten: snij de top van de tomaat in met een kruisje. Dompel de tomaat 10 tot 12 tellen in kokend water. Spoel ze vervolgens onmiddellijk af onder stromend koud water. Verwijder het vel.  Kleur de pijnboompitten even kort in een pan (zonder vetstof). 
 
Pesto: 40 g parmesaanse kaas – 30 g rucola – 10 g peterselie – 1 t look – 8 cl olijfolie – 25 g pijnboompitten – peper en zout. Dit alles even krachtig blenden in een blender. 
Scheur de mozzarella in stukjes en kruid met olijfolie, peper en fleur de sel.